动物奶油和植物奶油相比，动物奶油更好，成本也会更高！植物奶油含有不饱和脂肪酸，对健康不利！动物奶油比植物奶油口感和味道更好，吃了不会“腻”，并且奶香味天然、浓郁。
动物奶油是从动物的乳腺中提取出来的，主要是牛、羊以及其他牲畜的乳脂。而植物奶油则是从植物的种子或果实中提取出来的，例如椰子、大豆、花生、棉籽等。
除了来源不同之外，动物奶油和植物奶油在营养成分、口感和烹饪用途等方面也存在一些区别。动物奶油含有较高的饱和脂肪酸含量，许多人认为它有更丰富的味道和口感，并且在烘焙和烹饪中使用更加普遍。植物奶油则含有更少的饱和脂肪酸，可能更适合素食者或者对健康有要求的人群。
此外，在烹饪和烘焙时，动物奶油和植物奶油的使用方式和效果也不完全相同。因此，在选择使用哪一种奶油时，可能需要考虑你的偏好和具体用途。
动物奶油和植物奶油的外观有一些差异，可以通过以下几个方面进行区分：
颜色：动物奶油一般呈淡黄色或者乳白色，因为动物乳脂中含有较高的β-胡萝卜素和色素。植物奶油则为白色或浅黄色，且颜色比较均匀。
质地：动物奶油的质地相对来说比较柔软，易于挤压和塑形；而植物奶油的质地比较坚硬、不易挤压变形。
溶解性：放入温水中，动物奶油会迅速溶解并产生一层薄膜，而植物奶油则不容易溶解，很难形成薄膜。
味道：动物奶油的味道较浓郁，带有一定的乳香味；而植物奶油味道清淡，没有明显的特殊香味。
因此，如果是在购买奶油时，可以从颜色、质地、溶解性以及味道等方面来判断它们的种类和质量。
